熊掌小面包

编辑:地方网互动百科 时间:2020-06-05 23:07:38
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总是吃自己做的面包,还真的有点腻味。可是外面买的面包,一股香精味简直没法下嘴,只有在整形上下功夫,以不同的造型让宝贝儿子吃不腻妈妈的手艺
中文名
熊掌小面包
主要原料
300g高粉50g鸡蛋150g牛奶,20g黄油2g盐30g白糖3g酵母适量红豆适量杏仁片
是否含防腐剂
适宜人群
老少皆宜

熊掌小面包简介

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可是外面买的面包,一股香精味简直没法下嘴,只有在整形上下功夫,以不同的造型让宝贝儿子吃不腻妈妈的手艺

熊掌小面包制作步骤

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1 将所有材料、除黄油之外,倒在一个盆中,用筷子基本搅成一个团。
2 用搓揉的方式,把面团揉成光滑后,放入切碎的黄油块。
3 把黄油给完全揉进面团里,能拉出大片的薄膜就可以做小面包了。
4 面团盖上保鲜膜,开始一发。这个天气很热,我放在冰箱里,大概1个多小时就好了。
5 当面团变成两倍大后,用手戳面团,当洞既不回缩也不下陷,就发酵成功了。
6 取出面团按压排气之后,分割成6个基本等量的剂子,滚圆松弛10分钟左右。
7 去一个剂子,擀成牛舌状,包入红豆粒。
8 把皮对折过来,两边压紧,用剪刀剪出几个小口子。
9 盖上保鲜膜开始二发。
10 二发成两倍大后,表面刷蛋液,放上几片杏仁片,进已经预热的烤箱,185度30分钟出炉。

熊掌小面包注意事项

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对折后,面皮一定要压紧,否则在二发和烤制的时候会开裂。 [1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品