南瓜千层蒸糕

编辑:地方网互动百科 时间:2019-12-13 00:35:19
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南瓜含有淀粉蛋白质胡萝卜素维生素B维生素C等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。
中文名
南瓜千层蒸糕
主要原料
南瓜
是否含防腐剂
主要食用功效
润肺益气

南瓜千层蒸糕简介

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菜品口味:甜味
主要工艺:
所需时间:数小时
制作难度:普通
所用厨具:蒸锅

南瓜千层蒸糕食材明细

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南瓜 半个
面粉 两碗
酵母粉 一勺
山楂饴 适量
白糖 两勺
花生油 少许

南瓜千层蒸糕营养分析

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南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》记载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。近年来,国内外医学专家、学者究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
每100克含蛋白质0.6克,脂肪1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,灰分6克,钙10毫克,磷32毫克,0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤葡萄糖甘露醇戊聚糖、果胶。
南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。

南瓜千层蒸糕做法

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1.准备原材料。
2.把南瓜去皮,用勺子挖去籽备用。
3.南瓜切成小块上蒸锅蒸熟,酵母粉有少许温水融化开。
4.蒸熟的南瓜凉凉后,用勺子捣烂。
5.把南瓜泥、酵母水、两勺白糖和面粉混合在一起。
6.把混合物揉成光滑面团,加盖保鲜膜进行发酵。
7.大概需要一个多小时发酵至两倍大。
8.里面组织成蜂窝状。
9.把发酵面团排气揉成光滑面团。
10.山楂怡用刀切成小丁备用。
11.把面团切成小剂子大概要六个就可以(我做了八个)。
12.取一个小剂子用擀面杖擀开成薄饼状,刷一层花生油,撒适量山楂丁。
13.再取一个小剂子擀开成同样大小薄饼状,盖在第一个饼上面,刷一层油,撒适量山楂丁。
14.同样方法做完所有面剂子。 15.笼屉里铺上潮湿的笼布,把所有落在一起的饼放在笼屉里。
16.盖锅盖醒发十分钟,开火蒸,上气后二十五分钟即可。 [1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品